中國餐館

雖然，這裡的中國餐館做出來的菜，不是我在台灣吃過的那種味道，許多人也說那哪裡是真的中國菜，但是，我還蠻喜歡去的。在大型百貨公司及機場裡的餐飲區裡，有個連鎖店叫Panda Express，我獨自去逛街或是搭機時，一定會毫不猶豫地選擇這家熊貓快餐店。店面擺設像是台北街巷裡的自助餐店，有一格格金屬淺盤裝著紅的橘的褐色的菜。不過，不是自助式的，店員問你要哪種飯（白飯或炒飯）或炒麵，兩樣或三樣菜，要不要加春捲等等。然後，捧著寶麗龍餐盒找個位子坐下，愉快地吃起來。要不是怕影響密閉空間裡的其他人，我還真想帶上飛機呢！

小間小間的中國餐館散落在美國的城市和郊區裡，一般都是“華人“開的（不像日本料理店，可不一定是日本人開的），味道也差不多，有的鹹味下手重些，有的酸甜比例怪異罷了。

我去的牙醫附近有家自助式中國餐館，每次去看牙醫後，若嘴沒有被麻醉，我都會去那裡吃午餐。像今天，我一早起來想著的就是洗牙之後，可以吃到炒麵和千層派。我後來想，應該是那醬油的味道吸引著我吧！我盛了一碗酸辣湯一碗白飯，盤子裡裝了炒麵、左公雞、辣椒炒豬肉和腰果雞丁。每一口都好滿足！飯後，吃了些罐頭水果（荔枝、鳳梨、芒果….有個黃黃園園的東西，吃了兩個後才想起是枇杷）和一個千層派一個小泡芙。我覺得他們做的點心中，這兩樣比超市賣的還好吃。我甚至想問他們可不可以單買千層派和泡芙呢！

中國餐館裡的音樂，有的放很古老的老歌，有的放電子琴奏的中文歌，有的放流行的廣東歌；裡頭的裝潢大多有中國山水畫及紅色的燈籠呀紙龍之類的裝飾品。我想，這種擺設和氣氛若在台北，一定是被貼上俗氣的標籤。

有家連鎖店叫P.F. Cheng，他們的裝璜就“氣派“ 一些，門口有兵馬傭的馬站著，裡面寬敞又現代的裝潢讓人用餐很舒服，這裡的價位就高很多，有幾樣菜也不錯，最重要的是他們有一般小餐館沒有的菜色，如生菜葉包雞粒（就是蝦鬆，但是用雞肉）及擔擔麵等，不見得道地，但我還挺喜歡的。

要吃有家鄉味的東西，我得到車程25分鐘之外的Denver去。那裡有小小家的牛肉麵店，夏天還賣涼麵；有分中英文菜單的台式餐廳，油蔥雞和有頭有尾的蒸魚讓人想流淚。其實25分鐘半小時不算遠，但是，我不敢開高速公路，所以只能在假日時，說服討厭進城的老公開車載我去。唉！